Tällaisen leivoin vappupäiväksi tarjoiltavaksi kotiin. Olin iloisesti yllättynyt kun koko piirakan sai noinkin nätisti nostettua vuoasta pois kokonaisena (ja kyseessä EI siis ollut irtopohjavuoka). Olin toki kuullut huhua, että tämän pitäisikin olla mahdollista, mutta aiemmin olen tehnyt sitten koostumukseltaan ihan erilaisia pohjia. Tämä pohjamalli tulee siis varmasti olemaan käytössä jatkossakin! Piirakan pinnasta ei harmi kyllä tullut kovin tasaista, kun peitin tosiaan paistovaiheessa koko komeuden foliolla, ja sitten täyte vain... alkoi nousemaan? Ja tarttui toki folioon ja näin tuli epätasainen pinta. Noh, ei siitä nyt rumakaan tullut ja maku ainakin pysyi kohdallaan.

Ohje on siis Kinuskikissan Lime-kookospiirakasta, mutta koska en itse pidä kookoksesta, korvasin sen kermalla. Oikein hyvää tuli, joskin minusta lime ei maistunut ehkä niin vahvasti kuin olisi voinut - lisääkin olisi siis voinut laittaa. Riippuu tosin tosiaan siitä kuinka vahvanmakuisen piirakan haluaa - maistui se lime tässäkin, vaikka maku ei niin vahva ollutkaan.